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腐竹烘干房
腐竹烘干房
在制造腐竹的过程中,烘干是一个非常重要的环节。我们进行腐竹烘干,需要的是保湿而不是快速除湿,因此烘干环境的湿度控制很重要。同时,烘干环境的温度也会直接影响腐竹的色泽和油份。要想在烘干过程中控制好这么多的变量,传统的烘干设备很难做,空气能热泵就可以轻松实现这一点。

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产品详情

腐竹物料介绍:

腐竹是中国人很喜欢的一种传统美食,具有浓厚的豆香味,同时还有着豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及各种营养成分,用清水浸泡(夏冷冬温)3~5小时即可发开。可荤可素,可以烧、凉拌、炒、汤食等,食之清香爽口,别有风味。            

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 腐竹烘干房产品概述:

在制造腐竹的过程中,烘干是一个非常重要的环节。我们进行腐竹烘干,需要的是保湿而不是快速除湿,因此烘干环境的湿度控制很重要。同时,烘干环境的温度也会直接影响腐竹的色泽和油份。要想在烘干过程中控制好这么多的变量,传统的烘干设备很难做,空气能热泵就可以轻松实现这一点。

                                            
腐竹烘干房烘干工艺:

一次在60℃左右的烘干房内烘30分钟左右timg (9)_meitu_1.jpg,使腐竹表面不粘后即可出烘干房,待稍凉后从杆上取下平摆在竹棚上。再进一次烘干房,再同一温度下继续烘干2小时左右,至水分降至15~20%时,再出烘干房。温度控制在45~50℃,这样再继续烘干5小时左右,水分即可降至7~8%左右。

                                

                        

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